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きとうむら 蕎麦屋仕込み重宝づゆ

きとうむら 蕎麦屋仕込み重宝づゆ
鹿児島産のかつおを原料にした本枯れ節と呼ばれる日本古来の黴(かび)付けによる最上級の本かつお厚削り節と、
国産のさば節を使い、
時間をかけてゆっくり旨味を抽出したダシと、
国産丸大豆と国産小麦、
天然塩で仕込んだ「ひしほ醤油」とを蕎麦専門店の伝統的な「本返し」で合わせた後に、
米だけで作った古式製法のみりん、
種子島産の粗製糖を加え、
仕上げに香川の老舗かめびし醤油の国産丸大豆と国産小麦、
にがりの残った天然海塩で作った薄口醤油をあわせた贅沢なダシ醤油です。

そばつゆはもちろんのこと、うどん、素麺などの麺つゆや、天丼やカツ丼のたれ、卵かけごはん、納豆のタレ、お酢とごま油を加えて中華麺のつゆのほか、かけ醤油、あわせ醤油など、さまざまな料理にお使いいただけます。

原材料:しょうゆ(国内製造)、かつお節、さば節、みりん、粗糖、食塩、(一部に小麦、大豆、さばを含む)
内容量:250ml
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
製造者:株式会社きとうむら
    徳島県那賀郡那賀町木頭出原ヨコマチ23-2

きとうむらの柚子

きとうむらの柚子が栽培されている旧木頭村は剣山からの水と温暖で雨が多い気候、年間および日中の気温の寒暖差と柚子栽培に理想的な自然環境となっています。

その自然の恵みをうけて農薬を使わずに人の手により育てられたきとうむらの柚子は上品な味と香りが特徴です。

¥1,283

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