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2021/05/19 17:09
なぜ世界が認めた日本の伝統食「和食」は最も健康的な食事なのか?
色々な要素や視点があると思いますが、僕が腑に落ちたことにこんな話がありました。
古くから日本人は“舌を通じて自然と交流して、調和していくこと”に喜びを感じてきました。
そして、その喜びを与えてくれている自然に感謝や祈りを捧げながら共存してきたのです。
この精神と生き方こそ健康の土台であり、その上で長い歴史の暮らしから自然とともにに生み出された「和の食」だからこそ健康な食事なのです。
これを聴いたときに、頭から心、そして腹まで、まるで雷が走ったような感覚でした。
日本人すごい！和食すごい！健康ってそうだ！ そして、今あらためて見直すべき原点のことだなと感じました。
